Laatua lautaselle
Ainekset 4:lle: Flank steakia 800g Suolaa Rouhittua mustaa pippuria Punasipulia ohuina viipaleina 1 rkl täysjyvä dijon sinappia 3 rkl tuorepuristettua limen mehua 1 dl parmesaanijuustoa 1/2 dl oliiviöljyä 4 viipaletta ciabatta leipää pitkittäin halkaistuna Rucolan lehtiä Esivalmistelut: 1. Sekoita suolaa ja mustapippurirouhetta tippaan öljyä ja hiero reilusti mausteöljyseosta flank steakin pintaan. Sulje liha pussiin ja […]
Grillimakkaroita grilliin tai rekstievääksi – Sörkän Herkkugrilleri – Sörkän Grilleri – Maku Brewing O’makkara – Sörkän Chorizogrilleri – Sörkän grillibalkan – Hirvigrilleri – Peuragrilleri “Makkaroissa maku lihan, tuoksu valtaa koko pihan”
Grillattu MARMOROITU ENTRECÔTE-PIHVI, UUNIPERUNA, VALKOSIPULITUOREJUUSTOTÄYTE Vihersalaattia AINEKSET Entrecôte-pihvit (kypsymisaika muutama minuutti per puoli) Varaa 200-250 g painoinen pihvi ruokailijaa kohden Sormisuolaa, maustevoita Ota pihvit lämpenemään hyvissä ajoin ennen grillausta Uuniperunat (kypsymisaika n. 1 tunti) Varaa 1 suuri, jauhoinen Rosamunda-peruna/ruokailija Täyte uuniperunoille 1 purkki (n. 200 g) valkosipulituorejuustoa 1 pieni purkki smetanaa Vihersalaatti esim. jääsalaattia, punamangoldia, […]
TÄYTETYT HERKKUSIENET, LOHKOPERUNAT JA ESPANJALAISTYYLISET WOKATUT KASVIKSET Täytetyt herkkusienet Jumbo-herkkusieniä (varaa 2-3 kpl ruokailijaa kohden) Sinihomejuustoa Chef Wotkin’s Aamiaispekonia 1-2 siivua per sieni. Poista herkkusienistä varsi Täytä sienet sinihomejuustolla Kääri pekoni sienten ympärille Säästä herkkusienten varret. Ne sopivat mainiosti mm. salaatin sekaan.Herkkusienien täytteeksi voit laittaa myös esim. tuorejuustoa makusi mukaan. Valmista herkku Lohkoperunat Pilko kypsät […]
GRILLATUT PORSAAN BABY RIBSIT COLESLAW-SALAATTI Baby Ribsit Baby ribsejä (varaa 1 – 2 ribsiä ruokailijaa kohden) Grillimaustetta Barbeque-kastiketta ribsien valeluun paiston jälkeen Hiero ribsien pintaan grillimaustetta ja anna maustua 2 tuntia jääkaapissa. Ota lihat n. 1 tunti ennen grillausta lämpenemään. Grillaa ribsejä kannen alla hautuen n. ½ tuntia välillä käännellen. Sivele BBQ-kastiketta ribsien pintaan ennen […]