Wotkin’s tuotteet

Kylmäsavutuotteilla on oma kannattajakuntansa. Etenkin hevosen sisäpaisti on tällainen – monelle se on ykkösherkku, toiset kiertävät sen kaukaa. Jälkimmäisessä perusteina ovat yleensä tunnesyyt. Suomessa kylmäsavutuotteiden valmistajia on vähän. Syynä tähän ovat kalliit valmistusvälineet ja pitkä kypsytysaika. Valmistaminen vaatii myös erityisosaamista. Olosuhteet vaativat korkeaa hygieniaa ja juuri oikeita, tarkasti määriteltyjä, vaihtuvia lämpötiloja. Kun metwurstia tehdään 4-5 […]

Jatka lukemista Kylmäsavustuksen salat – pitkään kypsytettyä herkkua→

Makkaramme on menestyneet vuosien varrelle erilaisissa kilpailuissa ja äänestyksissä. Viimeisimpänä Hampurin Grilleri, jonka Akateeminen Kiuas-Seura ry valitsi syyskuussa 2023 vuoden parhaaksi lihamakkaraksi: Hampurin Grilleri Sarjansa paras lihamakkara vuonna 2023. “Mehukas makkara, saa lipomaan huulia, hyvä rakenne, rouhea leikkauspinta, syötävä kuori rapsakka, sopii nuotiomakkaraksi, tasapainoinen”, oli AKS: luonnehdinta Hampurin Grilleristä. O’Makkara Sarjansa testivoittaja Akateemisen Kiuas-Seura ry:n […]

Jatka lukemista Palkittua laatua→